Zarakosti / Mavromatika
Ce sont de tout petits haricots blanc , avec un oeil noir dessus ..
Mavromatika
3 petits oignons nouveaux
un bouquet d'aneth , et un autre de persil
Huile d'olive , vinaigre balsamique, sel, poivre .
Faire bouillir de l'eau et jeter les haricots dedans , faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient encore tendres et très légèrement croquants .
Laissez refroidir , mettre dans un saladier .
Saler , poivrer , huile d'olive et vinaigre.
Emincez oignons , aneth , persil et les parsemer ... Mélanger , server !